一个好的餐饮企业的名字若要勾起消费者消费的感觉，或者达到一种非常友好或者是愉快的心理状态，那就需要在用字上狠下功夫了，不过也不要犯了消费者的大忌，要做到名副实，让顾客产生很正常的美好联想。
北京一家很普通的“菜根香”餐馆，生意特别红火，名扬京城内外。见到这一名字就颇人们赞誉，“菜根”是人人皆知的，味苦，但久嚼则味甜，用菜根作餐馆名的确是一个好招牌。“菜根香”读来语调婉转变化，易记顺口，读起来充满了亲切和爱意，就像一首优美的诗歌一样，让人听起来十分舒服。当顾客一到餐馆，也确实体会到了“心要茅屋稳，性菜根香”的文化气息。“一品香茶庄”干净、简洁，给人一种一杯浓郁的香茶已准备好觉。
看到假日旅馆（HOLIDAY INN），你会联想到什么？让人联想到，假日不是时时有的，有一次难得的度假机会，就得去把握。果然，假日旅馆不同凡响，在全世界代表着诚实可信、廉价、货真价实的旅馆，有游泳池、饭店、空调设施、电话、孩子免费服务和汽车免费服务等。美国着名国际大饭店香格里拉（Shangri-La）是世界上最着名也是最大的饭店，分支机构遍布全世界。它的名称来源十分有趣高雅，它原是美国作家詹姆斯·希尔顿所创作小说《失落的地平线》中，飞机失事后紧急降落在西藏的一个虚拟的地名，风景秀丽、田园牧歌，后来Shangri-La用来比喻世外桃源。饭店名称用它无疑十分恰当。Shangri-La（香格里拉）给顾客带来有益联想，能使人联想到“世外桃源”。一个音义俱佳的品牌名称能给我们以第一眼的好印象。很多品牌在命名时主要考虑其名称的含义要高雅，能给人以美好瞎想。在取名时给人一种美好的联想，这种愉快的感觉谁不愿享受呢？
对于一个公司或商品来说，取一个不吉利或者给人带来不愉快的联想的名字，则意味着将失去大量的生意。有一个老板为自己的酒吧取名时用了一个由一部知名小说演绎而来的名字--“魂断蓝桥”。老板总以为小说的发行量很大，酒吧的生意也定会不错。酒吧设施齐全，环境一流，价格也适度，但光顾者寥寥无几。原来问题就出在了这个名字上，“魂断蓝桥”让人联想到游魂已去，有去无回了。本身顾客是准备去消费、享受的，产生如此的联想，谁还会去呢？可见，产生美好的联想就是良好的开端。
我们为餐饮企业取个字号，方法也是多种多样的，有的也以着名的地名来取名的，如王府井茶庄、长安茶庄等，有的还采用逆反心理，取个“上一当餐馆”，着实让顾客先品尝后评价。
不过，餐饮企业在取名时一定要考虑好经营规模、服务范围、饭菜特色，做到表里如一，实事求是。如果一个中档的饭店，非要冠一个“富豪大酒楼”的招牌，将会误导消费者，真正的富豪来了便走，中低档的客人却从来不敢登堂入室。
